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학술지상세정보

KCI등재 SCOPUS

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.)

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1738-7248
eISSN 2287-7428 창간년
발행간기 연7회 최근발행정보 2020 년 06 월 27(3)
언어 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 생육단계와 온도처리에 따른 한라봉 감귤의 품질변화 고정삼 565~570 10
2 세척방법에 따른 생선회의 저장 중 품질특성 김순동 571~577 7
3 고 이산화탄소 처리 조건이 토마토(Lycopersicon esculentum Mill.)의 숙성 중 품질 변화에 미치는 영향 최정희 578~583 5
4 Blanching 조건과 가염조건에 따른 참취의 품질 특성 변화 정문철 584~590 23
5 반건조 고추(Capsicum Annuum L.)의 건조조건에 따른 품질 특성 임정호 591~597 19
6 깻잎절임의 조리조건 확립 및 품질변화 정순경 598~604 3
7 구아바 잎의 가공방법에 따른 품질특성 권중호 605~610 4
8 월하시 생감 및 곶감의 이화학적 성분 분석 임지순 611~616 17
9 현미(고아미) 알코올발효 부산물의 α-amylase처리 효과 정용진 617~623 5
10 울금 품종과 채취시기별 일반성분, 유리아미노산, 유리당 및 비타민 함량의 변화 강성구 624~632 14
11 울금 품종과 채취시기별 유기산, 무기질, 색도, Curcumin 및 쓴맛의 변화 강성구 633~638 19
12 뜰보리수 잎의 유용성분 분석 신승렬 639~644 5
13 매실과 알코올의 담금비가 매실 리큐르 숙성중의 품질 변화에 미치는 효과 이신호 645~649 5
14 Change in the Composition of Ginseng Sikhye during the Saccharification Process 허상선 650~654 12
15 참당귀 Methanol 추출물의 생리활성 서권일 655~661 10
16 흰쥐에서 양파추출물의 알코올성 지방간 개선 작용 노상규 662~668 12
17 Chitosan-ascorbate 처리 감압건조 과메기의 품질특성과 고지방식이 흰쥐의 혈청지질에 미치는 영향 김순동 669~675 8
18 서울지역 거주 주부들의 유기농산물 인식에 관한 연구 남궁석 676~680 14
19 동충하초의 균사 및 배양액의 항산화, 항암, 면역활성의 비교 이상한 681~687 10
20 유전자 이입에 따른 GM쌀 섭취 마우스의 Housekeeping Gene 발현 패턴 비교 이상한 688~694 1
21 김치용 월동배추 속소금 살포에 의한 적정 기계화 절임조건 김항오 695~701 11
22 Effect of Pectinase Treatment on the Extraction Yield Improvement from Rubus coreanus Juice and Physicochemical Characteristics during Alcohol Fermentation 정은정 702~708 8
23 Changes of Bioactive Compounds and Antioxidant Activities in Korean Green Tea (Camellia sinensis) with Different Harvesting Periods 강성구 709~715 8
24 강원과 전남 지역 오일장에서 신선 나물류의 유통 실태 분석 허북구 716~721 4
25 울금의 가공적성 증진을 위한 Curcumin 추출 최적화 및 쓴맛 성분 완화 강성구 722~726 11

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