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학술지상세정보

KCI등재 SCOPUS

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.)

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1738-7248
eISSN 2287-7428 창간년
발행간기 연7회 최근발행정보 2019 년 10 월 26(6)
언어 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 냉장고의 LED 부착이 양배추의 선도 연장에 미치는 영향 김병삼 113~118 9
2 키토산, 곡물아미노산, 목초액의 엽면살포가 포도(Campbell Early)의 품질 및 저장성에 미치는 영향 주인옥 119~123 3
3 정식(定植) 후 양상추의 품질평가 및 잔류농약 분석 차환수 124~130 6
4 Pediocin 용액침지가 두부의 저장성에 미치는 영향 윤광섭 131~135 2
5 강황(Curcuma aromatica Salab.) 추출물이 두부의 저장성에 미치는 영향 이신호 136~141 33
6 가열조리조건에 따른 강낭콩조림의 저장 중 품질변화 정순경 142~147 0
7 감꽃 침출차의 품질 특성 문광덕 148~153 3
8 솔잎 발효액이 식빵의 품질에 미치는 영향 정순경 154~159 21
9 당유자청의 제조방법과 냉동 저장기간이 당유자차 기호도에 미치는 영향 김소미 160~164 5
10 자색 고구마 색소의 추출에 미치는 고전압 펄스 전기장의 영향 신정규 165~169 3
11 가죽나무(Ailanthus altissima) 열수 추출물의 생리활성 이양숙 170~176 13
12 모과 에탄올 추출물의 항산화 효과 이명렬 177~182 20
13 매실박 메탄올 추출물의 항균 특성 조성환 183~187 6
14 하향주 누룩으로부터 분리한 젖산균의 동정 및 발효 특성 박치덕 188~193 11
15 항균성 물질 생산 균주의 분리 및 배양학적 특성 이상원 194~200 1
16 비열 및 열처리에 따른 보리의 알코올발효 특성 정용진 201~206 3
17 강황추출물이 두부 부패미생물과 병원성 미생물에 미치는 항균활성 이신호 207~212 16
18 해바라기씨 추출물의 뇌세포에 대한 사멸 보호 효과 이상한 213~219 2
19 살구 추출물의 항산화성, 항돌연변이성 및 세포독성 효과 유수정 220~225 14

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