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학술지상세정보

KCI등재 SCOPUS

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.)

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1738-7248
eISSN 2287-7428 창간년
발행간기 연7회 최근발행정보 2020 년 10 월 27(6)
언어 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 고품질 율무추출액 제조를 위한 볶음공정의 최적화 윤광섭 119~124 7
2 중국산 대추(Winter date)의 신선도 유지를 위한 기능성 MA필름 개발 박형우 125~130 4
3 반응표면분석법을 이용한 천마의 열수 추출조건 설정 김성호 131~137 6
4 청징 사과주스의 제조 및 품질특성 비교 이준호 138~143 6
5 열처리 및 전기투석에 의한 초기수확 밀감의 탈산에 관한 연구 강영주 144~153 2
6 기능성 음료의 유통기간 예측 이기동 154~160 11
7 쑥 추출물의 기능성과 쑥국수의 품질특성 박찬성 161~167 35
8 자몽종자추출물 처리와 포장방법에 따른 반건시 곶감의 품질 변화 박형우 168~173 11
9 백설기 제조에서 찌는 압력과 시간 및 저장 기간에 따른 품질 특성 박지양 174~179 10
10 매화의 향기성분 분석과 매화차 추출조건 김용두 180~185 5
11 매화의 품종과 건조방법에 따른 화학성분 조성 김용두 186~191 6
12 액체 배양에 의한 Monascus purpureus가 생산하는 황색색소의 최적 생산조건 권기석 192~197 1
13 매실추출물의 항균특성 조성환 198~203 9
14 유자의 향미성분에 관한 연구 김용두 204~210 9
15 물리적 방법(PSL, TL)을 이용한 방사선 조사 건조 채소류의 검지 권중호 211~215 2
16 추출용매에 따른 포도씨 성분의 마이크로웨이브 추출 특성 이은진 216~222 17
17 Helicobacter pylori 항원을 이용한 면역우유의 열처리와 저장 중 항체의 안전성 이신호 223~227 0
18 성숙에 따른 뜰보리수(Elaeagnus multiflora) 과실의 성분 변화 신승렬 228~233 13
19 대구지역 대형 식품접객업소 조리기기 및 환경에 대한 미생물학적 위해분석 남은정 234~240 6
20 국산 한약재 추출물을 이용한 전통 콩된장의 생리활성 이상원 241~245 2
21 감마선 조사를 이용한 유기질 퇴비의 병원성 미생물 저감화 김동호 246~251 0
22 반응표면 분석을 이용한 오미자 추출조건의 최적화 이원영 252~258 12
23 한국전통 밑반찬류에 사용된 보존 Hurdle의 발굴 정순경 259~268 2
24 황기청국장의 향기특성 윤향식 269~272 5

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