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학술지상세정보

KCI등재 SCOPUS

한국식품저장유통학회지 (Korean J. Food Preserv.)

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1738-7248
eISSN 2287-7428 창간년
발행간기 연7회 최근발행정보 2020 년 12 월 27(7)
언어 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 ‘도태랑’ 토마토의 이산화탄소 및 이산화염소 복합 처리에 따른 저장기간 중 품질 향상 효과 양해조 837~849 0
2 차아염소산나트륨 세척 후 적무 어린잎채소 저장에 따른 Escherichia coli와 Listeria monocytogenes의 생장 최송이 850~858 0
3 고문헌에 수록된 곡류식초 재현을 통한 품질 특성 김순희 859~871 0
4 포도 및 포도가공식품의 기능성 성분 분석 김현지 872~879 0
5 주정 농도에 따른 황칠나무(Dendropanax morbiferus) 부위별 클로로젠산 및 루틴 함량과 항산화 활성 비교 황정은 880~887 0
6 볶음쌀을 첨가한 메주 사용이 간장의 품질에 미치는 영향 윤성란 888~896 0
7 가시파래 첨가 크리스피 쌀과자의 품질 특성 및 항산화 활성 김다희 897~905 0
8 갈고리흰오징어 내장 유지의 특성 및 정제 박지인 906~914 0
9 누룩곰팡이 Aspergillus oryzae OF5-20를 이용한 쌀 품종별 고상종국 제조 및 품질특성 김주연 915~924 0
10 옻나무 추출물의 젖산균 혼합 발효를 통한 고농도 γ-aminobutyric acid(GABA) 생산 전영준 925~935 0
11 창포식초 생산을 위한 누룩, 알코올 및 초산발효 조건 최적화 길나영 936~945 0
12 콩 발효식품(된장 및 간장)에서 분리된 Bacillus 그룹의 다양성과 이들의 청국장 발효특성 황정은 946~958 0
13 Antioxidative and angiotensin I-converting enzyme inhibitory activities of Eastern eel (Anguilla japonica) 베틀레헴 아베베 959~972 0
14 양파, 사과, 오이, 생강, 브로콜리 혼합물들 및 이들에 함유된 생리활성 물질의 RBL-2H3 세포에서 알레르기 반응 저해효과 정미자 973~983 0
15 Effect of red chicory extract on scopolamine-induced memory impairment in mice 윤소원 984~991 0
16 Erratum : 간고등어로부터 분리한 부패성 미생물의 동정 및 생육 특성 권태형 992~992 0

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