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학술지상세정보

KCI등재

동아시아식생활학회지
The East Asian Society of Dietary Life

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1225-6781
eISSN 창간년
발행간기 연6회 최근발행정보 2019 년 10 월 29(5)
언어 한국어 , 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 영유아의 식행동, 발달 수준 그리고 어머니의 영양 태도 및 영양 지식에 관한 연구 서소정 839~845 10
2 남녀 대학생의 비만도, 영양소 섭취, 식행동에 관한 비교 유주영 846~855 15
3 서울 지역 여대생의 식생활 평가에 따른 식습관, 신체 발달 및 혈액 인자 비교 연구 최경순 856~868 7
4 경기 지역 여대생들의 BMI에 따른 경구 당부하 검사, 식습관 및 영양 섭취 상태 조사 홍원주 869~880 3
5 충북 지역 학교 급식 영양사들의 약선에 대한 인식 조사 이보람 882~890 16
6 경남 지역 일부 여대생의 비만도에 따른 식습관, 체중 만족도 및 섭식 장애에 관한 연구 박경애 891~908 29
7 인천 지역 대학생의 거주 형태에 따른 식행동에 관한 연구 박은형 909~920 6
8 중학생의 성별과 어머니의 취업 여부에 따른 영양 지식 및 식습관 평가 김명희 921~927 12
9 고아미 2호와 쌀가루 배합 비율을 달리한 설기떡의 품질 특성에 관한 연구 정선옥 928~934 6
10 감국 첨가 주악의 품질 특성 최영옥 935~942 5
11 연줄기 즙을 첨가한 청포묵의 품질 특성 김은미 943~949 5
12 병포장 갓김치의 항산화 효과에 대한 연구 김복남 950~957 1
13 복분자를 첨가한 데리야끼 소스의 품질 특성에 관한 연구 성기협 958~966 15
14 백년초 분말을 첨가한 발효유 제조 및 관능적 특성 이조윤 967~974 6
15 콩의 폴리페놀, 피테이트 함량과 항산화능과의 관계 김미정 975~980 5
16 감식초와 매실액을 첨가한 마늘 피클의 품질 특성 및 항산화성 송미란 981~986 11
17 키토산-아스코베이트 처리 과메기의 식이가 정상 흰쥐의 혈청지질과 항산화계 효소활성에 미치는 영향 김도균 987~995 2
18 국내산 밀가루를 이용한 Sourdough 발효 식빵의 품질 특성에 관한 연구 안혜령 996~1008 17
19 경주 지역 대학생의 빵에 대한 인식과 이용 실태 정인창 1009~1017 2
20 사골 추출물이 전주비빔밥용 밥의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향 윤계순 1018~1024 5
21 마늘 분말을 첨가한 소맥분의 리올로지 특성에 관한 연구 정윤경 1025~1031 0
22 마 첨가가 고아미 2호로 만든 쑥갠떡의 품질 특성에 미치는 영향 하현숙 1032~1038 6
23 주방의 조리 공간 및 조리 기구의 사용자-만족도 측정- 한·미 비교를 중심으로 - 정영숙 1039~1048 1
24 고혈압 환자에 도움을 줄 수 있는 한방 다류 개발 안병용 1049~1053 1

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