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학술지상세정보

KCI등재

동아시아식생활학회지
The East Asian Society of Dietary Life

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1225-6781
eISSN 2288-8802 창간년
발행간기 연6회 최근발행정보 2020 년 08 월 30(4)
언어 한국어 , 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 중국 연변 조선족의 고향별 한국 전통 명절 음식과 일상 음식의 선호도와 섭취 빈도 박영선 153~163 9
2 경북 일부 지역 유아의 스트레스가 식습관, 식품 기호도 및 식품 섭취 빈도에 미치는 영향 박경애 164~182 5
3 일부 사춘기 여중생의 혈청 랩틴, 지질, 골대사 지표 및 영양 섭취 상태와의 관계 이다홍 183~191 1
4 비만 초등학생의 에너지 섭취량 및 에너지 소비량 평가 최미경 192~197 3
5 실크펩티드를 첨가한 빵이 Rat의 지질대사에 미치는 영향 김영호 198~204 1
6 천연 생약 복합 추출물이 Streptozotocin 유발 당뇨성 흰쥐의 혈당 및 인슐린, 혈청 과산화지질 농도에 미치는 효과 박형래 205~212 11
7 가열 돈육 patty의 이화학적 및 관능적 특성에 영향을 미치는 적포도주의 첨가 효과 정인철 213~218 5
8 일반 메밀과 쓴 메밀 가루를 첨가한 찜 케이크의 품질 특성 조은자 219~226 10
9 감귤박 펄프 급여가 한우육의 품질에 미치는 영향 문윤희 227~233 8
10 돈육 패티에 첨가된 적포도주가 동결 저장 중 품질에 미치는 영향 윤동화 234~241 4
11 홍삼박 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 한인준 242~249 17
12 천마를 이용한 뇌혈관성 질환의 예방을 위한 양생약선(養生藥膳)의 개발을 위한 연구 (2). 천마를 주재료로 한 다식의 제조 및 관능적 특성 정인창 250~257 14
13 호텔 중식 주방 한, 중 조리 종사원의 갈등 요인 분석에 관한 연구 한재원 258~265 1
14 레스토랑 이미지, 식음료 가격, 가치와 서비스 품질과의 관계 강종헌 266~273 0
15 조리용 와인의 선택 속성과 인구통계학적 특성 사이의 관계에 대한 연구 류철 274~287 8

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