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학술지상세정보

KCI등재

동아시아식생활학회지
The East Asian Society of Dietary Life

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1225-6781
eISSN 2288-8802 창간년
발행간기 연6회 최근발행정보 2020 년 08 월 30(4)
언어 한국어 , 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 뽕잎 분말 첨가 두부 섭취가 충남 일부 지역에 거주하는 흡연 남자 성인의 손목 골밀도, 생화학 골대사 지표 및 혈청 지질 성상에 미친 영향 김애정 1~10 1
2 비만 초등학생의 토요 영양 교실의 운영 효과 평가 박진희 11~19 3
3 전북지역 대학생의 전라북도 향토 음식에 대한 인식과 의식에 관한 연구 주종재 20~26 6
4 대학생들의 웰빙에 대한 의식과 생활 습관에 관한 연구 명춘옥 27~42 12
5 감초로 배양한 표고버섯 균사체 추출물이 항암 효과 및 알레르기 억제 효과 검증 배만종 43~50 6
6 반응 표면 분석을 이용한 클로렐라 쌀 머핀의 개발 기미라 51~57 8
7 감귤류를 첨가한 어묵의 품질 특성 양미옥 58~63 11
8 일반 고체지와 저트랜스 고체지를 이용한 베이커리 제품의 특성 비교 황부연 64~71 3
9 데리야끼(Teriyaki) 조미액을 이용한 송이 데리야끼 절임의 품질 특성 박미란 72~80 14
10 원산지가 다른 쇠고기 육포의 저장 중 품질 특성 박지형 81~88 5
11 부산어묵의 품질과 브랜드가 소비자 기호도 만족에 미치는 영향 정진우 89~93 6
12 주박 첨가 약과의 이화학적 특성 조은자 94~102 14
13 반응 표면 분석법을 이용한 폴리만뉴로닉산 도토리묵 제조 조건의 최적화 최희숙 103~109 3
14 β-Glucan 첨가 스폰지 케이크의 저장 중 품질 특성 조경미 110~117 2
15 대두가루를 첨가한 설기 떡의 품질 특성 연구 권석임 118~124 21
16 산사 분말 첨가 식빵의 품질 특성 김정숙 125~129 10
17 방사선 조사가 옹근죽(통쌀죽)의 미생물학적 및 이화학적 특성에 미치는 영향 양윤형 130~135 7
18 종사원의 서비스에 대한 지각된 희생, 품질, 가치와 행동 의도의 인과 관계 평가 - 전남 동부권 관광객을 중심으로 - 강종헌 136~142 3
19 서울인천 지역 학교 영양사의 직무 스트레스 요인이 심리적 직무 스트레스 수준과 직무 만족에 미치는 영향 김경미 143~151 14

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