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학술지상세정보

KCI등재

한국식품영양학회지
The Korean Journal of Food and Nutrition

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1225-4339
eISSN 2287-4992 창간년
발행간기 연6회 최근발행정보 2020 년 10 월 33(5)
언어 한국어 , 영어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 우리나라 고등학생의 식품 및 영양소 섭취 변화 추이 - 2007~2015 국민건강영양조사를 이용하여 - 김선효 447~458 0
2 효소와 유산균 전처리 밀싹분말의 이화학적 성분 및 항산화 활성 주뤠이위*․ 459~472 0
3 비타민나무열매가루 첨가 식빵의 품질 특성 및 항산화 활성 이종숙 473~482 0
4 배암차즈기(Salvia plebeia R. Br.)의 항산화 활성 및 항염증효과 이영애 483~492 0
5 유산균 발효천마(Gasatrodia elata Bl.)의 항산화 효과 및 고혈압모델 쥐(SHR)에서의 혈압조절능력 평가 박정표 493~504 0
6 증숙된 더덕 추출물의 피부기능 개선 효과 이희경 505~511 0
7 효모의 종류를 달리하여 제조한 동결 농축 청수 와인의 품질 특성 박혜진 512~523 0
8 복합균주를 접종하여 제조한 메주의 발효 중 품질 특성 변화 심은영 524~531 0
9 배추 유전자원의 항산화 효과 황병순 532~543 0
10 창출(Atractylodes lancea) 추출물의 투여가 당뇨 유발 흰쥐의 혈당과 지질수준에 미치는 영향 한혜경 544~550 0
11 구증구포로 제조한 선식이 고지방 식이를 섭취한 비만 쥐의 생체 내 항산화력에 미치는 영향 황경희 551~560 0
12 나문재 분말과 추출물 첨가 절편의 항산화 활성 박경숙 561~569 0
13 덖음 및 유념 횟수를 달리한 도라지 잎차의 품질 조사 엄현주 570~575 0
14 주요 시판 연두부의 품질 특성 평가 심은영 576~583 0
15 쌀가루전용 품종으로 제조한 죽의 품질 특성 이연리 584~587 0
16 국산 옥수수 배유특성에 따른 일반성분, 색도 및 경도 비교 박혜영 588~597 0

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