| 1 |
Functionality and Application of Dietary Fiber in Meat Products
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김현정
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695~705
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2
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| 2 |
Development of Chicken Immunoglobulin Y for Rapid Detection of Cronobacter muytjensii in Infant Formula Powder
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김예솔
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706~712
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2
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| 3 |
Thermal Inactivation of Sodium-Habituated Staphylococcus aureus in Ready-to-Heat Sauces
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박아름
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713~717
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4
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| 4 |
Effects of Addition of Tomato Powder on Colour, Antioxidant, and Antimicrobial Traits of Pork Jerky during Storage
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김일석
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718~724
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0
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| 5 |
Utilization of Dried Garlic Powder and α-Tocopherol to Improve the Shelf-life of Emulsion-type Sausage during Refrigerated Storage
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김영직
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725~731
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3
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| 6 |
Effects of Chicken Feet Gelatin and Wheat Fiber Levels on Quality Properties of Semi-dried Chicken Jerky
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김학연
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732~739
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19
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| 7 |
New Approach to Chuncheon Dakgalbi Processing by Various Chicken Materials, Seasoning and Cooking Methods
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Muhlisin
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740~748
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4
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| 8 |
Physicochemical Meat Quality and Sensory Property of Holstein Steer Beef Produced by Different Fattening Periods
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조수현
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749~755
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2
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| 9 |
Effects of Pre-rigor Salting on the Physicochemical and Textural Properties of Ground Duck Breast Muscle
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이상훈
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756~762
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3
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| 10 |
Prevalence and Microbial Flora of Chicken Slaughtering and Processing Procedure
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설국환
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763~768
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1
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| 11 |
Preferences and Consumption Patterns of Foreign Residents for Korean Traditional Pork Dishes
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서상희
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769~775
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0
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| 12 |
Effect of Single Nucleotide Polymorphism of Endothelial Differentiation G-Protein Coupled Receptor 1 (EDG1) Gene on Marbling Score in Hanwoo
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신승철
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776~782
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2
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| 13 |
Optimization of the Spreadable Modified Butter Manufacturing by Response Surface Methodology
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서문희
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783~788
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0
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| 14 |
사료 내 뽕잎 분말 첨가 급여가 육계의 도체특성 및 계육의 육색에 미치는 영향
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박창일
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789~795
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2
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| 15 |
건조방법에 따른 우육포의 유리아미노산 및 Dipeptide 함량, 물성 및 관능 특성 비교
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남기창
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796~802
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2
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| 16 |
L. acidophilus KCCM 32820과 P. freudenreichii KCCM 31227로 배양한 유청발효물을 첨가한 반죽 레올로지 및 식빵의 품질특성
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이정훈
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803~809
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0
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| 17 |
한우암소고기의 연령이 등심 및 우둔부위 일반성분 및 육질에 미치는 영향
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조수현
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810~819
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2
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| 18 |
마 추출물 첨가가 소시지의 냉장 저장 중 품질특성에 미치는 영향
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박재인
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820~827
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9
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| 19 |
셀레늄함유 청보리 급여가 거세비육돈의 생산성, 혈액 및 도체특성, 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향
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황보순
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828~834
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2
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| 20 |
돼지의 도체 및 육질특성에서 스테비아와 숯의 항생제 대체효과
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최정석
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835~841
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1
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| 21 |
사육기간과 등심의 근내지방도가 거세한우 등심 및 우둔의 이화학적 성상 및 연도에 미치는 영향
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진구복
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842~848
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5
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