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학술지상세정보

KCI등재

한국식생활문화학회지 (J. Korean Soc. Food Cult.)
Journal of The Korean Society of Food Culture (J. Korean Soc. Food Cult.)

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1225-7060
eISSN 2288-7148 창간년
발행간기 연6회 최근발행정보 2020 년 08 월 35(4)
언어 한국어 , 영어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 성서에 언급된 채소류에 관한 연구 우자원 1~9 2
2 식사대용 떡에 대한 주부들의 이용실태 및 기호도 조사+ 노광석 10~21 18
3 서울·경기지역 냉면전문점의 서비스 품질에 대한 중요도 평가 김태형 22~31 9
4 위험과 품질, 다차원 메뉴가치, 만족 및 애호도간의 관계에 관한 연구 -치의 선행변수와 결과변수에 관한 연구 유영진 32~42 13
5 서울 북부 대학가에서 즉석조리되어 판매되는 거리음식(Street foods) 이용 실태에 관한 연구+ 김혜영 43~57 10
6 외식산업의 윤리경영에 대한 종사원의 인식 연구 정효선 58~69 2
7 음식 신공포증, 위 불쾌감과 학습된 음식 거부가 음식 거절과 식욕에 미치는 영향 평가 강종헌1* 70~76 1
8 도라지 분말이 설기떡의 일반성분 및 품질특성에 미치는 영향 황수정 77~82 57
9 유과의 저장기간에 따른 휘발성 향미성분 및 특성 분석+ 유승석 83~90 6
10 화학적 처리방법에 의한 변성전분의 이화학적 특성+ 송은승 91~96 1
11 WPI의 이화학적 특성과 항산화성에 관한 연구 김찬희* 97~103 2
12 김치관련 연구동향 조사 : 1990~2006년 학회지 게재논문 분석 이명기 104~114 21
13 솔비톨을 첨가한 강정의 저장 중 이화학적 및 관능적 특성 변화 백은영 115~126 19
14 영양위험 농촌노인집단에 적용한 영양중재 프로그램의 추후관리 효과(Ⅰ)+ 박필숙 127~139 16
15 식이 다시마의 섭취가 당뇨 쥐 신장의 산화적 스트레스 및 당뇨성 병변에 미치는 영향 박민영1 140~148 5
16 저소득층 독거노인의 식품지원 프로그램 효과+ 박희정 149~156 10
17 탄수화물의 급원과 식이섬유의 종류를 달리한 식이가제 2형 당뇨 쥐의 당대사 및 지질대사에 미치는 영향+ 권상희 157~165 3

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