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학술지상세정보

KCI등재

한국식생활문화학회지 (J. Korean Soc. Food Cult.)
Journal of The Korean Society of Food Culture (J. Korean Soc. Food Cult.)

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1225-7060
eISSN 2288-7148 창간년
발행간기 연6회 최근발행정보 2020 년 10 월 35(5)
언어 한국어 , 영어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 인천지역 초등학생의 한국 전통음식에 대한 인식과 지식에 관한 연구 강명선 107~115 26
2 주부들의 버섯 이용 실태 및 인식도 조사 연구 민성희 116~123 3
3 호텔·외식산업의 전문직으로서 소믈리에 전문성제고 최영준 124~130 7
4 소비자 정보 분석을 통한 Take-out 전문점의 마케팅 전략 사례연구 이소정 131~141 2
5 학교 급식의 우리 농축산물 이용 실태 및 이에 대한 영양사의 인식 양일선 142~153 20
6 고교급식의 서비스품질에 대한 중요도와 만족도에 관한 연구 - 경주지역을 중심으로 - 이연정 154~160 17
7 가열시간이 소 사골과 갈비뼈의 영양성분 용출에 미치는 영향 김명선 161~165 11
8 대두유의 탈취조건과 trans 지방산 생성의 상관관계 김덕숙 166~170 0
9 아밀로즈 함량별 타락죽의 효소저항전분 함량, 물리적 및 관능적 특성 이귀주 171~178 8
10 염장 죽순을 이용한 요구르트의 제조와 특성 박은진 179~186 8
11 소비자의 구매 촉진을 위한 새로운 두부 메뉴개발 및 두부 메뉴의 이미지 설정을 위한 조사 연구 정혜정 187~192 7
12 아동의 간식섭취가 주의력 결핍 과잉행동에 미치는 영향 주나미 193~201 24
13 연잎 건분이 고지방식이를 먹인 흰쥐의 지질 농도에 미치는 영향 신미경 202~208 37
14 영양표시 제도에 대한 여성소비자 인식에 관한 연구 주나미 209~215 33
15 성인의 식사 다양성이 비만도, 혈압 및 혈중 지질패턴에 미치는 영향 전예숙 216~224 15
16 두부 부패 미생물에 대한 대황(Rhubarb) 추출물의 항균 활성 평가 김철재 225~231 1

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