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학술지상세정보

KCI등재 SCOPUS

한국식품영양과학회지 (JKSFSN)
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition (J Korean Soc Food Sci Nutr)

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 1226-3311
eISSN 2288-5978 창간년
발행간기 연12회 최근발행정보 2021 년 03 월 50(3)
언어 한국어 , 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 수시장(콩발효식품)의 생리기능적 특성에 관한 연구 류복미 137~142 11
2 메밀 혼합분의 반죽특성과 생리활성 검색 함승시 143~148 1
3 미역 추출물로부터 충치 원인균, Streptococcus mutans에 대한 항균물질의 분리 및 동정 이종수 149~154 1
4 식물추출 복합물(PEM381)의 제Ⅰ형 알레르기 반응 억제 효과 김경범 155~162 13
5 Vitamin C가 방사선과 Aflatoxin B1을 투여한 흰쥐의 혈청과 간장의 지질성분 및 지방산 조성에 미치는 영향 정덕화 163~173 1
6 천마성분이 본태성고혈압쥐의 혈압과 혈청지질 농도에 미치는 영향 홍희도 174~179 8
7 BCD를 섭취한 돼지의 부위별 콜레스테롤 함량 박병성 180~185 1
8 식이 지방이 췌장 90%를 제거한 당뇨 흰쥐의 인슐린 분비능과 췌장 베타세포의 양에 미치는 영향 박선민 186~193 0
9 한국인 젊은 여성에서 셀룰로오스 및 펙틴이 식이성 발열효과에 미치는 영향 노희경 194~200 4
10 홍국쌀 에탄올 추출물과 Diacylglycerol Oil을 이용하여 제조한 기능성 유지의 이화학적 특성 연구 이기택 201~208 3
11 새우 부산물을 이용한 기능성 소스의 제조 김진수 209~215 4
12 오존 및 방사선 조사기술 이용 원부재료의 위생화 후 제조한 김치의 저장기간에 따른 변화 이경행 216~221 3
13 어성초 분말을 급여한 돼지 등심의 냉장저장 중 품질특성의 변화 성낙주 222~227 5
14 건조 감귤부산물을 급여한 제주도 재래돼지의 품질 문윤희 228~232 5
15 당 종류별 살구설기떡의 품질특성 신영자 233~240 13
16 표고버섯을 첨가하여 제조한 강정의 품질특성 나환식 241~245 9
17 DL-Phenylalanine의 수용액내 가공특성 김인호 246~249 0
18 컨베이어 원적외선 건조기를 이용한 표고버섯의 건조 및 항산화 특성 리혁 250~254 47

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