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학술지상세정보

KCI등재 SCOPUS

한국식품과학회지 (Korean J. Food Sci. Technol.)
Korean Journal of Food Science and Technology

학술지상세정보
연구분야 > ISSN 0367-6293
eISSN 창간년
발행간기 연6회 최근발행정보 2020 년 02 월 52(1)
언어 한국어

학술지발간현황
번호 논문제목 저자명 페이지 피인용횟수
1 중소규모 생산업체의 수비드 제품 생산을 위한 공정 및 안전성 분석: 한국 HMR 시장 중심으로 최유진 1~10 0
2 Enterococcus 속 박테리아의 안전성과 식품발효용 종균 개발의 방향성 이종훈 11~18 0
3 염, 당, 산 침지조건에서 심황색소의 추출특성 및 화학적 특성 변화 강스미 19~25 0
4 싸리나무 추출물의 Xanthoangelol 분리 및 HPLC-DAD 밸리데이션 우현심 26~30 0
5 결정형이 다른 고아밀로스 쌀 전분의 기능적 성질에 수분열처리 효과 황몽요 31~39 0
6 식품안전관리를 위한 제초제 glufosinate 특이적 GM 작물 검출마커 개발 송민지 40~45 0
7 Quality characteristics of deep fat fried carrots depend on type of frying oil, frying temperature, and time of frying Hyun Su Park 46~53 0
8 국내 자생 갈조류의 생리활성 물질 분석 및 총 항산화능력 비교 연구 이채현 54~59 0
9 감 심지 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 신경세포 보호 효과 변의백 60~66 0
10 아스파라거스 부위별 유효성분 및 생리활성 분석 권순배 67~74 0
11 효소처리 노니주스와 시판 노니주스의 기능성 성분, 산화방지 활성 및 NO 생성 억제 효과 김자민 75~80 0
12 도라지 종자 추출물의 처리가 제2형 당뇨 db/db 마우스의 혈당개선에 미치는 효과 김태영 81~88 0
13 바닷물과 조개에서 패혈증비브리오균 증식에 대한 천연물의 항균 효과 홍영진 89~93 0
14 누룩비율과 온도에 따른 현미막걸리의 품질특성 김진경 94~102 0
15 박테리오파지 증폭 기법을 활용한 시가 독소 생성 병원성 대장균의 신속 검출 백다윤 103~108 0
16 박테리오파지의 살균소독제 응용을 위한 안전성 평가 박도원 109~112 0

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