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유탕 과자 모델에서 결합형 3-monochloropropane-1,2-diol 생성에 영향을 미치는 요인
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강준혁
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565~572
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숙성 조건에 따른 흑생강의 이화학적 특성 및 항산화 활성
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이수정
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573~579
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Trienzyme과 Lactobacillus casei를 이용한 국내 수산 자원의 엽산 분석 및 유효성 검증
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정보미
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580~586
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UPLC-MS/MS를 이용한 배추와 배추김치의 글루코시놀레이트 및 대사체 분석
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김재철
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587~594
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토란으로부터 분리한 면역활성 다당 galactomannan의 구조적 특성 규명
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이희원
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595~603
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Antioxidant compounds and activities of pedicel and sepals from twelve varieties of colored cherry tomatoes
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Yena Kim
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604~609
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미래 식량자원으로써 장수풍뎅이 유충의 영양학적 평가
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최영진
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610~615
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다양한 pH조건에서 가열처리에 의한 시나핀산의 화학 안정성 및 생리활성 변화
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허윤선
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616~621
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Canavalia gladiata regulates the immune responses of macrophages differently depending on the extraction method
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Ha-Nul Lee
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622~626
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Nutritional value and antioxidant potential of lemon seed and sprout
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Yong-Sung Park
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627~631
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흰콩 가루를 첨가한 마카롱의 품질 특성 및 항산화성
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김다희
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632~640
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혼합농축콩단백을 첨가한 대체 소시지의 이화학적 특성에 관한 연구
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차서희
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641~648
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국내 포도로 제조한 와인의 이화학적 특성
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양미란
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649~654
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고아밀로스 옥수수전분/덱스트린의 첨가가 건면의 품질에 미치는 영향
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유재근
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655~660
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즉석섭취 삼각김밥에서의 Staphylococcus aureus 위해평가 연구
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이채림
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661~669
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유화제를 이용한 계육 표면에서 Campylobacter jejuni의 부착 제어
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오도건
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670~677
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Biochemical property identification of 10 strains of Bacillus thuringiensis and 10 strains of Bacillus cereus (7 strains of non-emetic and 3 strains of emetic type) by API test
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Yong-Gun Hong
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678~684
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