ABSTRACT

In recent years, cold chain system is an important competitive advantage among corporations and is emerging as an alternative for increasing value added in the growth of global food market. To establish a basis for strengthening competitiveness, it is essential to see what factors in the domestic cold chain market should be improved first. Thus, this study is focused on analyzing the relative importance of fresh food transportation factors in cold chain. The results of the analysis by using of the Fuzzy AHP are as follows. As for the priorities of the main factors, it is in order of professionalism, sta bility, economics, and speed. In detail, the stability-related factors are at the top of sub-factors priorities. It means that freshness preservation and safe transportation of fresh food are important to minimize complaints from shippers. In the future, this study will be helpful to the practical development of fresh food transportation in cold chain.

KEYWORD

Cold chain, Fresh food, Fuzzy AHP, Fuzzy theory, Priority, Relative importance

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